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关于大闸蟹的骚操作错过要再等一年哦

发布时间:2019-07-09 23:31:49

关于大闸蟹的骚操作,错过要再等一年哦

“秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来”,又到了一年一度吃大闸蟹的季节,可是你吃了这么多年的大闸蟹,真的了解他们吗?

今天,就让我们一起来说一说大闸蟹这点事儿!

什么是大闸蟹

很多人都分不清大闸蟹和其他螃蟹的区别,大闸蟹一定要是中华绒螯蟹,所以像大家比较熟悉的青蟹,属于锯缘青蟹,并不是大闸蟹。

其实大闸蟹就是河蟹,但并不是所有的河蟹都是大闸蟹。因为大闸蟹的个头都要在三两以上,所以像盘锦稻田蟹这样的个头稍微小了点,严格上来讲不算大闸蟹,然鹅市面上也都算是了。

谁发现的大闸蟹

要说到底是谁第一个发现大闸蟹,又是谁把大闸蟹发扬光大?

有人说是大禹治水的时候发现了阳澄湖大闸蟹,他们用火把大闸蟹驱走,结果大闸蟹烫死了还散发出从未体验过的香味,所以把这些都吃了。

还有人说是因为海蟹的肉腥味大并且肉质很粗糙,所以人们才把目光转到河蟹,而直到唐宋时期大闸蟹这种河蟹才被奉为上品的。

总结一下,其实就是这样一群人。

他们分布在世界的各个角落,他们从事着各种工作,他们高矮胖瘦美丑都有,他们致力于吃遍天下所有美食,并且一直在寻找新美食的路上永不停歇。

我们把他们统称为——吃货。

什么时候的大闸蟹最好吃

老话说得好:“九雌十雄”,说的不是大闸蟹的雌雄比例,而是说吃大闸蟹的最佳时间。

意思就是农历九月份适合吃雌蟹,等到十月份雌蟹的蟹黄开始硬了,就应该吃雄蟹了。

那雌蟹和雄蟹的区别是什么?看图

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